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吃五穀更健康

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  不管北方壯漢或南國佳麗,也不論飲食生活再發達,人類永遠離不開五穀雜糧。


  但多數人只知道綠豆退火解毒、紅豆利尿、黃豆美容最好;實際上,豆類、雜糧還有許多健腦養生、防病治病、增強抵抗力的作用;而且美味可口,勝過藥物數百倍。


  本書介紹八種穀類(稻米、小麥、大麥、蕎麥、高梁、小米、薏仁、玉米)、九種豆類(綠豆、紅豆、刀豆、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆和黃豆)及雜糧(如蕃藷)的作用、吃法,也依保健分科,介紹調理之道(如感冒可吃白菜根綠豆飲,老人頻尿宜吃豬肝黑豆糯米粥)等,幾乎多數小病都可以用食物緩解。


  保有此書,家庭主婦也可以充當家庭醫師,照護家人健康,唾手可得。

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