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餅乾零失敗

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  餅乾是入門西點的最佳選擇,只要有一台烤箱,不需要張羅許多烘焙道具,更不需要太專業與華麗的技巧,你就能開始動手做餅乾。透過本書最詳盡的圖文步驟解說,你即可掌握基礎麵糰的操作模式與相關材料的特性,進而衍生出許多千變萬化、風味特殊的餅乾。加上簡單的包裝,就成為一份既貼心又有誠意的小禮物。


  與已出版餅乾書最大的不同,即是本書巨細靡遺的將各種餅乾基本麵糰的製作與整形方法,用詳盡的動作圖解說,讓你清楚掌握餅乾怎麼做,完全滿足初學者的需要!另外也將失敗的原因以圖說的方式表現,讓你可事先避免,完完全全達到「餅乾零失敗」!


  除了收錄不容錯過的超人氣經典口味,還運用巧思將各種意想不到的風味素材加入麵糰中,如紅棗、桂圓、肉鬆、哇沙比、洛神、棉花糖等等,製作出令你大為驚艷的餅乾新滋味。你還是覺得很擔心,完全沒接觸過西點的自己一定會失敗嗎?書中的每個配方都會告訴大家應用的麵糰,所以只要掌握到基本麵糰的製作技巧,就可以輕輕鬆鬆地跟著作者烘焙出和書中照片一樣,既美味可口又漂亮、賞心悅目的手工餅乾。看了本書的超詳細步驟圖解,一定能馬上熟悉做餅乾的方法喔!



辜惠雪



  現任:私立烹飪補習班料理講師.龜山鄉社區烘焙班老師.光華國小西點研習班老師.新莊社教站糕餅點心製作班老師


  證照:烘焙乙級技術士.調酒丙級技術士.中式麵食丙級技術士.中餐烹調丙級技術士


  著作:10分鐘孩子健康早餐.我愛吃蔬菜.小朋友最愛吃的營養點心 (邦聯文化出版).打個蛋作35種料理

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