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素.素典:菜食. 精進料理の手本

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  素菜,起源於周代,距今己有三千多年的歷史。素菜的製作以植物性原料為主,特點是油膩少、味清淡。


  本書共收錄七十五道實用而多樣化的素菜,以烹調方法作分類,並詳細介紹素菜的歷史淵源及製作方法,創意獨特,作法簡單,是一本「色」、「藝」俱全的素菜食譜書。

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