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烹飪技術大全

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  為您解答各種各樣的烹飪疑難!


  有人說過,越平凡的菜式越難做得好,因為當中涉及不少容易為人忽略的烹飪竅門。蒸魚如何去除腥味並保持肉質嫩滑?煮燉羊肉前為何要先把羊肉煎炒?只要有《烹飪技術大全》在手,所有問題都將迎刃而解,烹煮美味菜式對您來說將易如反掌!這本書把鮮為人知,或容易被人忽略的烹飪技巧公諸於世,書中大量的圖片示範,讓您輕鬆掌握烹調的每個步驟。在烹調時出了岔子?做的菜總有點不對勁?本書透過逾900條烹飪問題及答案,即時為您提供解決方法,並為您提供大量的廚藝小常識。書中逾300個簡單易學食譜,由家常小菜、宴客佳餚至地方美食都一應俱全,更讓您隨時一展身手,為全家的早午晚餐增添新意!

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