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臺灣餐館評鑑

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臺灣的餐館超過11萬家,我們需要一本公正嚴謹的評鑑指南。 「二魚文化」公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程,不僅開華文世界餐飲評鑑之先河;由於執行方式嚴謹,並獲得廣大消費者的肯定,逐漸建立了制度的公正性和典律性,也在全球華人社會引起注目,樹立華人對餐飲的審美品味。今年首度針對全臺灣的大小餐館,包括離島地區如金門、馬祖、澎湖、綠島等,長期追蹤考察。以星級評量區分,嚴選出從1星到5星共383家餐館。 考察期間自2009年11月至2012年11月,由焦桐及匿名14位各地專業評審持續考察3年的成果,「二魚文化」、《飲食》雜誌團隊擔任後勤支援及編採工作。我們將長期持續追蹤調查,檢驗獲星級肯定的店家,並密切注意後出轉精的新秀,呈現在來年的更新版中。

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