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Home Baking星期天的烘焙時光

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烘焙,是一段充滿愛情與期待的美妙旅程, 彌漫在空氣中的奶油分子,以及膨膨的未知麵糰, 令人不禁溫柔地注視充滿魔法的烤箱, 直到傳出陣陣撲鼻的濃郁香氣,想起家人的甜蜜笑臉, 我們真的需要這樣的好日來記得所擁有的小確幸。 ---跟著本書,體會親手烘焙的美妙心情,讓幸福隨著香味飄散。 繼暢銷書《Cafe Brunch星期天的料理時光》後,明星料理作家鄭榮仙最令人期待的新書,出爐囉! 本書詳載81道人氣甜點的製作過程圖解及專業訣竅,並收錄了來自加拿大、舊金山、洛杉機、日本、法國的人氣甜點名店和市集,光是看著書頁,彷彿就聞到香甜的氣味,即使不懂低筋麵粉和高筋麵粉的人也躍躍欲試。 其實烘焙比想像中還要簡單,只要混合材料、揉製麵糰、放進烤箱就好了!選擇一個悠閑的假日午後,在家烘焙既簡單又時尚的Cafe Sweets吧! ◎手作餅乾:達克瓦茲、捲心餅、曲奇餅、夾心餅、馬卡龍、蛋白霜餅乾、法式佛羅倫汀 ◎瑪芬&磅蛋糕:酸奶油摩卡瑪芬、地瓜瑪芬、楓糖司康、柳橙磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪 ◎派&塔:蘋果塔、杏桃榛果塔、焦糖堅果塔、酥皮濃湯、草莓派、馬鈴薯菠菜鹹派 ◎經典蛋糕:乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米蘇、戚風蛋糕、閃電泡芙、蒙布朗、瑞士捲、紅絲絨杯子蛋糕 ◎手感麵包:義大利拖鞋麵包、乳酪麵包、紅酒吐司、貝果、餐包、栗子麵包捲、披薩麵包、咖哩麵包 作者簡介 鄭榮仙 Parandal 於韓國電視台擔任節目製作長達八年,果敢地轉而從事料理一職。如今成為烘焙領域無人不知,無人不曉的明星作家。曾在韓國各大電視台擔任料理老師,並於現代百貨公司、新世界百貨公司教授料理與烘焙課程,著有《Parandal’s Pantasia》、《美味的瑞士甜點餐廳》、《Cafe Brunch星期天的料理時光》等書。 熱愛料理與烘焙,只要一有時間,就會探訪世界各地的烘焙店。作者將多年烘焙經驗與秘訣,分享給所有熱愛美食的讀者們,一起沉迷在甜美香濃的魔法中吧! 部落格│blog.naver.com/purusego 網站│www.parandal.com

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