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天天吃好菌-吃出腸道蠕動力:「重建腸道益生菌」排除體內毒素-助消化、解便祕、去脹氣-遠離大腸癌

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《天天吃好菌,吃出腸道蠕動力:「重建腸道益生菌」排除體內毒素,助消化、解便祕、去脹氣,遠離大腸癌》 台灣每3人就有1人腸道老化! 腸道老化會讓腸子積弱不振,易使壞菌滋生,脹氣、便祕、腸道病變樣樣來 天天吃好菌,就能還原腸道機能,提升腸道蠕動力! 重建腸道益生菌,腸子馬上動起來,排除身體毒素和老舊廢物 10種好菌食物+15道清腸果汁+90道整腸料理 讓你遠離過敏、排便順暢、預防感冒、防大腸癌 ★告訴你正確的腸道知識,不再被網路傳言誤導 1、如何找到適合自己腸道的菌種? 2、只要增加益菌就好了嗎? 3、整頓腸道環境、擊退疾病和老化的關鍵? 4、將細菌吃進體內會有哪些好處呢? 5、細菌能夠有效養顏美容,並幫助瘦身? 6、許多優格在抵達腸道前就會被胃酸給消滅掉,在何時吃才有用? 7、改善腸道機能的飲食重點為何? 8、哪些是能讓益菌活著抵達腸道的天然食材? 9、能讓腸道清潔溜溜的食物? 10、推薦發酵食品,如何選擇貨真價實的味噌和醬油? ★你的腸道健康亮紅燈了嗎?教你1秒判斷腸道現狀。 有時候只是感覺肚子有點不舒服,但往往過沒多久就會出現感冒,或是肌膚過敏等健康問題。這是一個警訊,可能由於生活不規律、壓力過大,或是偏食等等,造成壞菌於腸道增殖,進而讓健康亮起紅燈。若是置之不理,將會導致免疫力降低,並且引發各種疾病。 你也有以下困擾嗎? 1、總有大便排不乾淨的感覺。 2、上廁所總是要用力才能排便。 3、大便屬於細長型、顆粒型。 4、大便會黏住馬桶,很難沖掉。 5、常常脹氣、肚子痛。 6、每週排便少於三次。 以上都表示你的腸道機能有受損的情形。 本書教你從排泄物的顏色、重量、形狀、氣味來判斷腸道狀態,從而判斷自己腸道健不健康。平時觀察自己的症狀和排泄物,才不會等到需要照大腸鏡時,腸道環境已經嚴重惡化。 人體70%免疫細胞集中在腸道,腸道決定健康!隨年齡漸長腸子會逐漸老化,腸道蠕動力緩慢的結果,就是讓停留在腸道的食物腐敗,破壞腸內細菌平衡。壞 菌增殖的話,身體會有便祕、腹瀉、皮膚過敏、體臭、口臭的症狀,會讓腸道汙損,將產生大量毒素,殺死健康的免疫細胞,因而引發疾病;好菌減少的話,會產生 致癌物質、罹患慢性病的風險增高。 ★明顯的老化現象,就是從腸道開始! 人隨著年齡增加後,因偏食挑食、抗生素等藥劑、壓力過勞……等因素而使壞菌增殖、益菌減少,就會產生便祕腹瀉、皮膚過敏、體臭口臭便臭、產生致癌物質、罹患慢性病的風險提高等問題。 其實想要改善腸道健康的關鍵在於讓腸道菌叢能夠恢復平衡。人類腸道的細菌總數量是固定的,益菌、壞菌會隨著人體吃進食物的好壞來互爭地盤,而身處中立的伺機性病原菌,會占在勢力較大的那一邊。 因此,只要「益菌多多、壞菌少少、伺機性病原菌恰到好處」就不會生病。 ★整頓腸道環境的根本方法──「增加自體乳酸菌」,讓你年輕10歲! 人類出生之後,乳酸菌立刻就寄居於腸道內,每個人的腸內細菌都是南轅北轍!所以,市面上處理過的益生菌不見得適合每個人。 灌腸、水療也只能清除腸末端的宿便,並無法讓腸道恢復健康,日本腸道名醫藤田紘一郎認為,最能治本的方法是「培養自體乳酸菌」! 本書詳細說明增加自體乳酸菌的方法,需食用哪些重點食材、調味料和油品?增加自體乳酸菌,除了是讓腸內益菌處於優勢地位,還能夠讓腸道壞菌有效運作。 ★整頓腸道平衡、不增加壞菌的方法 1、積極攝取各式菌類食材:若是想打造出益菌滿滿的腸內菌叢,就要進行「菌活」(在日本的流行用語,意指「培養腸內細菌的生活」),積極攝取「納豆菌+乳酸菌+菌菇類+麴菌」,並搭配讓益菌易於繁殖的營養素──膳食纖維、寡糖、DHA&EPA、油酸、植物性化合物。 2、攝取膳食纖維排除體內毒素:溶於水的膳食纖維再進入腸道內之後就會化為黏稠的膠狀物,吸附腸道內的有害物質、膽汁酸、膽固醇等物質,並一起排出體外。而體內的壞菌不是壞蛋,它能排除危害身體的毒素、分解纖維質、合成維生素。 3、攝取茁壯自體乳酸菌的食材:重點就是要多加攝取能夠成為自體乳酸菌養分的食物。雖然活著的乳酸菌也很重要,但是像優格這種對胃酸較弱的乳酸菌,或是牛蒡、芋頭等食物的膳食纖維都可以為自體乳酸菌提供養分。現在,就一起每天實踐!早、中、晚的菌活菜單,及學習如何烹調留住食材中的益菌吧。 ★專業推薦: 揚德健康診所院長、台灣消化內視鏡醫學會理事–廖朝聖醫師 專文推薦 本書特色 日本權威腸道名醫,告訴你保持腸道健康的必須營養素!台灣腸道專家/廖朝聖醫師也推薦! 日本暢銷百萬的健康書重量級作家、免疫與傳染病研究權威的藤田紘一郎,提出若是想打造出益菌滿滿的腸內環境,就要攝取9種最佳營養素!戒除那些只能短期讓你排便順暢的補品和藥物。 每個人的腸內乳酸菌都天差地別!教你選擇能有效增加自體乳酸菌的飲食方式 本書詳細說明增加自體乳酸菌的方法,需食用哪些重點食材、調味料和油品?並告訴你改善腸道環境的基本知識,如何利用10種菌活食材,以及現成發酵品增加腸道內益菌?外食族吃飯時要選擇什麼料理?除了增加菌種,還要增加哪些食材才能順利排便? 全彩圖解的方式讓你輕鬆理解腸道知識 一舉公開正確的腸道保養方法,不再被網路文章給誤導!還有一些不為人知的小知識,像是憂鬱症和腸道的關係、哪種血型的人比較容易腸道不健康? 用10種好菌食物+15道清腸果汁+90道整腸料理打造不生病的身體 藤田醫師用3種最重要的菌活食材,搭配不同症狀「消解便祕、水嫩美肌、消除疲勞、提升免疫力、預防老化」的食療食材,與活躍於日本電視台的檢見營養師 共同設計105道菌活食譜,快速提升腸道健康,用好菌打擊致癌物質!不只營養多多,還能解決嚴重便祕的困擾、用好菌消滅毒素、打造不感冒體質,肌膚光滑細 嫩、輕鬆瘦身。

作者介紹 藤田紘一郎(著) 日本百萬暢銷書腸道名醫 1939 年出生於日本東北。畢業於東京醫科齒科大學,為東京大學醫學系研究所醫學博士。曾任金澤醫科大學教授、長崎大學教授、東京醫科齒科大學教授,現為東京醫科 齒科大學榮譽教授與人間總合科學大學教授。專攻寄生蟲學、熱帶醫學、免疫與感染學。於1983 年發現了寄生蟲體內的過敏源,獲頒「小泉賞」。2000 年則以人類ATL 病毒感染途徑等研究,獲頒「日本文化振興會社會文化賞」和「國際文化榮譽賞」。主要著有《腸內革命》、《こころの免疫學》、《50 歲からは碳水化物をやめなさい》、《腦はバカ,腸はかしこい》等書。 料理 檢見崎聰美 料理研究家、管理營養士。已擔任料理研究家10 年的時間。目前活躍於諸多領域,其中又以電視、雜誌、書籍為主。她推出的家庭料理食譜以及點心食譜以日式料理為中心,又搭配有中華風以及異國風等巧思變 化,備受讀者好評。此外她也以自己身為管理營養士的角度,推出了考量讀者健康層面的病患餐飲食譜,以及健康食譜等等,同樣也是佳評如潮。著有《いちばんや さしい基本のおかず》、《だし麴のおかず》、《選べる保+ おいしい節約レシピ》等多本書籍。 譯者介紹 謝承翰 日檢N1滿分,因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界,到目前已經累積數年的翻譯經驗。俗話說造橋鋪路,我想譯者同樣也是一座橋、一條路,負責將作者原意忠實地呈現給讀者朋友們。而譯海無涯,我也將會繼續努力,力求帶給讀者朋友們最為真實的閱讀體驗!

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