Search Catalog > Book
Check-outs :

曬過太陽的美味:蔬菜水果乾健康料理食譜50+

  • Hit:102
  • Rating:0
  • Review:0
  • Trackback:0
  • Forward:0


轉寄 列印
第1級人氣樹(0)
人氣指樹
  • keepsite
  • Introduction
  • About Author
  • Collection(0)
  • Review(0)
  • Rating(0)

《曬過太陽的美味:蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆)》 太好了,又多了一種品嘗蔬菜的方式! 接受太陽洗禮後的食物, 更美味!更健康! 濃縮食物的美味,增加嚼勁 譜出不同滋味的料理饗宴 同時兼顧環保與家計, 邁向零剩菜、零赤字的居家生活。 健康營養X美味口感X環保省錢= 跟蔬菜一起曬太陽作戰計畫 一聽到蔬菜乾,大家第一個想到的應該是「蘿蔔乾」或「乾香菇」吧?不過本書要介紹的是主婦最愛、短時間內就能製作,而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾=「semi-dried」方式。說是「乾貨」,其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。 雖然可以完全去除材料水分,做成乾貨那樣,但是有的原材料口感卻會因為受到製作方式的影響而變差,吃起來未必美味。因此,這本書特地挑選適合曬成半乾的根菜、水果、香菇與香草植物等材料,還介紹各種曬乾材料的方法。 料理福音。平時煮菜直接使用就可以了! 半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣,只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。 差異只在於加熱時間較短,調味料的用量要稍微節制, 不過烹飪的時候,應該可以立刻掌握住訣竅才是! 蔬菜曬成乾好處多多! 1 蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁 2 口感大幅提升 3 煮菜變得更簡單 4 可以大量攝取蔬菜 5 不會浪費又環保 是不是也開始想試著製作蔬菜乾了呢? 快著村井林檎的指導,一起加入快樂的曬太陽一族吧! 隨書附贈台灣蔬果當季表,由《這輩子一定要當一次農夫》作者林黛羚審定 本書特色 說明各式製作蔬菜水果乾的方式 道具與技巧的小提點 附贈美味食譜與蔬菜季節月曆

作者介紹 村井林檎 大學畢業後,於法國餐廳與料理學校學習、累積料理經驗與技術。    活躍於日本雜誌、廣告、電視節目等領域,主要為指導食材與料理的各種面向。    特別是使用蔬菜的健康料理,與製作乾物、果醬與漬物的保存技巧,更是廣受各界歡迎與高度評價。著有多本料理書,不定期於東京?府中的自家舉辦料理教室。 譯者介紹 何姵儀 在鄉下深居簡出、種菜捕魚的日文譯者。 部落格:何姵儀的翻譯作品 yarukinashiko.blogspot.jp/

Must Login
Must Login
Must Login
Must Login