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東京好咖啡:品嚐職人的究極精神

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《東京好咖啡:品嚐職人的究極精神》 堅持手沖,杜絕機械化, 透過一杯熱咖啡, 一窺日本人的究極精神。 專業,是一份禮物。 一杯手沖咖啡,蘊含多少情感與溫度, 輕啜一口就能明白。 穿梭在時尚街頭,夾雜在步調極快的人群中,有時我們會被一縷咖啡香吸引,因而停下腳步,踏進氛圍完全不同的靜謐空間,為生活加溫,也為自己爭取一點反思的時間。 人手一杯星巴克的光景,在日本街頭也是相當常見的,透過機器與完美的教育訓練沖泡出來的咖啡,有它標準化的美味,有別於這樣制式化的風格,堅持手沖,強調與當地文化融合的傳統咖啡館,雖然少了綠色美人魚的加持,卻多了幾分「無法複製,只此一家」的專業。 作者以精簡流暢的文字,敘述77間咖啡館的故事,如果瞬息萬變的東京堪稱世界的縮影,那麼,這些固守城池、秉持初衷的咖啡館,就是一座一座令人期待的「城市」。每推開一扇門,都有著一套歷史、堅持與特色,吧檯後方,為您專注地沖泡著咖啡的老闆,以及坐在店內一角,一邊啜著咖啡,靜靜翻書的客人,儘管原本素昧平生,都會因為手中的熱咖啡,產生微妙連結。讓我們把這股溫暖放大,細細品味這份從容優雅的美味吧

作者介紹 川口葉子 作家、喫茶寫真攝影家。個人網站「東京咖啡館愛好者」集結了她花費三十年間、訪問一千家以上咖啡館的經驗,在喜愛咖啡的人之間廣為周知。活躍舞臺遍及書籍、雜誌和網路,書寫有關咖啡館的散文及報導。 著有《京都獨立咖啡館散步手帖[67家]:新舊之間,漫活京都。》、《東京獨立咖啡館散步手帖[96家]:隨遇而飲,上癮東京。》、《東京好咖啡:品嚐職人的究極精神》、《推開咖啡館之門的100個理由》等書。茨城縣出身,於南印度長大,從大學時代開始住在東京。 東京咖啡館愛好者http://homepage3.nifty.com/cafemania 作者相關著作:《京都獨立咖啡館散步手帖(67家):新舊之間,漫活京都》、《東京╳京都.咖啡館散步手帖【2冊】: 體驗日本咖啡文化的第一套書》

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