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好設計-咖啡店成功一半

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《好設計,咖啡店成功一半:第一本最完整的咖啡店裝潢設計解剖書》 開一間咖啡店,是美夢還是惡夢? 想知道設計如何影響生意嗎? 一定要懂「風格」、「不成套桌椅」、「座位距離」、「燈光」 「高度」、「商區分析」-----等共19項知識。 挖寶台灣的裝潢達人與咖啡達人口袋秘訣, 教你設計對了, 夢想的咖啡店就會成功! 你知道嗎? 人們來咖啡廳,向來不只是為了喝咖啡, 本書專給想開咖啡店的讀者, 在動工裝潢之前, 必須知道的風格設計&經營知識。 看佈置如何牽動消費者的心情 如何預先知道消費者的感受?擺幾張桌子才合理呢? 咖啡店可不只是自己裝潢、擺上桌子就完成了,其中暗藏許多商業空間的專業知識,從「風格形象學」、「燈光氣氛學」、「顏色搶眼學」、「桌椅經濟學」、「靠窗造景學」、「吧台高度心理學」、「大門與招牌」到「視覺、觸覺與聽覺」,系統性教大家完整計畫自己的咖啡店裝潢。 看設計如何影響生意 如何在預算內裝潢一間風格咖啡店?只有10萬元可以實現嗎? 從現今最流行的北歐風、工業風、雜貨風、復古風、現代風等8種風格咖啡店、15家受歡迎的咖啡店實例,學會氣氛燈光投射法、桌椅和動線最有經濟效益的配置法、牆壁色系和材質搭配術,不同於居家裝潢的商業空間裝潢技巧大公開,即使經費不多的你,也可以用10萬元裝潢一間咖啡店! 設計之外,經營戰力補充 如何走出「一年魔咒」?如何開一間受歡迎的咖啡店? 11個你不能不知的鐵則,以及台北咖啡店激戰區分析,由台灣第一達人咖啡達人林東源說出他的口袋知識分享。 本書特色 心愛的咖啡店能生存下去嗎? 咖啡店的存在對全球文化都有深遠的意義, 你又該如何著手設計一間 代表自己的咖啡店? 咖啡店可以不只是咖啡店: 咖啡店的定位的可能性無限大,就看你的創意有多大。 有人把咖啡店當作家中客廳的衍伸,在這裡看書、開會、上網,和朋友吐苦水、分享有趣的事。 有人把這裡布置成自己的王國,希望來訪的客人將來會變成好朋友,在幾個小時的時光中,品嘗咖啡也享用空間帶來的寧靜或驚喜。 有人將咖啡店變成人際平台,為藝文人士、獨立工作者串起合作與發展的機會。 台灣最熱門的15間風格咖啡店實例: 是不是只要砌了紅磚就算是工業風?為什麼這間店的吧台要設計得比較低?借鏡台灣最熱門的15間風格咖啡店案例,深入細節學習、收穫多多,是最貼近市場面的咖啡店裝潢設計書。 可以實際運用的簡單裝潢原則—商業空間設計師摩登波麗教你風格規劃法: 不再「我好喜歡這間店,但是說不出為什麼……」,完整的商業空間裝潢元素分析,燈光、顏色、吧台設計、桌椅、音樂、藝術品擺設……,沒有複雜難懂的裝潢用語,淺顯易懂易上手的裝潢學習書。 達人私授─國際咖啡冠軍林東源私傳經營咖啡店訣竅: 台北咖啡店的激烈戰區各有哪些特色?我的咖啡店該定位在「咖啡專業」或「咖啡興趣」?靠元素就可以堆疊出空間風格? 即將開咖啡店&想把家佈置成咖啡廳的人最佳參考書籍: 裝潢教學+經營訣竅+實例分享,三步驟讓你不再霧裡看花,真正「看懂」咖啡店風格氣氛形成關鍵,實際運用在你的店或家中。

作者介紹 SH美化家庭編輯部 本書由原「SH 美化家庭雜誌」資深製作成員組成,並邀請國內知名設計師為客座主編群。 美化家庭相信唯有兼具快速雜誌資訊與深度研究圖書特質MOOK型態,是目前最適合對室內設計裝修有興趣的消費者所需。 我們從35 年前開啟讀者與室內設計師、裝修專業人士的橋樑,也見證了每個世代對設計裝修完全不同的需求與看法。 SH 從雜誌走向mook,預見未來是必然的趨勢,因為讀者真正需要的是「設計好家的使用小百科」。 現階段提升即將為「對家有疑惑的人」出版,全新的面貌深入了解每個類型讀者的內心,閱讀到連他們也不曾發現的需求,滿足他們對「人生與家庭」階段渴望,也是「新SH」與讀者間能保有永續的關係。 作者相關著作:《安心裝修 健康宅:讓『家』和『人』都更健康的裝修書》、《貓咪探險。家:30個令人著迷的貓空間》、《30萬元就動工分段施工、提早享受!~國民價也可找設計師,最強省錢計劃、不必自己監工的裝修書》、《全能居家設計圖鑑:設計達人自慢學22+》 譯者介紹 【推薦人1】 林東源 GABEE. 創辦人 咖啡冠軍 ◎涉足咖啡領域20多年,於2004年11月1日創立 GABEE. 專業咖啡館,也在同一年榮獲台灣咖啡協會舉辦的第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍。GABEE. 團隊並在五年內贏得了台灣五座冠軍與兩座亞軍獎杯,創下了無人能敵的傲人成績。 ◎除在國內外奪得無數的獎項外,經常受邀國內外專業評審與表演,擔任國家代表選手教練,在各餐飲學院、職訓中心與教育中心擔任講師,不斷的致力於推廣專業咖啡文化。 ◎為了能讓咖啡擴展到更大的群眾,協助發行Coffee t&i 國際中文版專業咖啡雜誌,並藉由跨界合作的方式,將咖啡融入生活周遭所有的事物,讓咖啡真正成為生活的一部份,創造出獨特的咖啡文化。 【推薦人2】 李偉耕設計師 KEN LI DESIGN設計團隊負責人 認為好的設計要符合使用主及環境的條件,因此他所設計的商業空間都會為業主考慮周全,包括環境與同業競爭、設計策略、消費者感受與使用習慣等,設計作品包括「人之初拉麵店」、「沖咖啡」、「三陽工業」與「RUF汽車展示中心」。

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