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譚敦慈的安心廚房食典

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《譚敦慈的安心廚房食典》 吃下肚的每一口,決定了家人的健康! 食安風暴不停歇的年代, 你需要最簡單、易實行的安心採買╳無毒烹調法! 職業婦女必學、「煮」婦必知! ◆省水、省時,無農藥的蔬菜清洗法 ◆降低罹癌率,抽油煙機安裝原則 ◆廚房家電成為安心飲食好幫手的3關鍵 ◆鋁鍋、不沾鍋、炒鍋、陶鍋、不銹鋼鍋無毒用法 ◆3種廚房必備清潔小物,報你知! ◆砧板、刀具的選購與清潔技巧 ◆手掌大小、餐盤尺寸,助你安心挑好魚! ◆蔬菜選當季、拌煮炒營養又健康 ◆善用辛香料,滷肉加熱沒問題 ◆米麵製品汆燙再烹調,健康吃下肚 ◆5分鐘上菜,多點時間陪伴家人 ◆外食&家用餐具的挑選、清洗、避毒撇步 【本書特色】 排毒,不如少吃毒! 現在,就從家中廚房開始, 正確採買、簡單烹調、無毒清潔, 拿回「安心飲食」的主導權! ◆完整收錄!廚房小家電&鍋具挑選、清洗、無毒用祕訣 ◆快速學會!各類食物選、洗、煮、食、保鮮技巧 ◆詳細圖解!步驟式說明採買、清潔、挑選的關鍵重點 ◆經驗分享!譚老師公開家中餐桌常見料理&安心食撇步

作者介紹 譚敦慈 林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師 伴隨夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年,擅長以生活、無負擔方式,跟大眾分享正確飲食觀,成了眾多家庭主婦、職業婦女及重視食品安全者的最信任的安心食指標。

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