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我救回我自己:又瘦又健康!20歲停經女孩的60道不生病自療食譜

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《我救回我自己:又瘦又健康!20歲停經女孩的60道自療食譜》 醫生說吃藥也不會好! 靠飲食自救的真人實證食譜書 1周養命建議菜單╳6大外食族的飲食關鍵╳60道美味的瘦身食譜 從現在開始執行自救飲食法,向破少年說掰掰! 【專業審訂】台北醫學大學 公共衛生暨營養學院 副院長 陳俊榮博士 【名人推薦】勇敢抗癌大使 余苑綺、《時報周刊》生活健康資深編輯 邱玉珍、莎莎的手作幸福料理 莎莎 良心推薦 [獨家收錄]救命飲食的重點整理 l 1周間的養命建議菜單 l 健康人生的飲食4分法 l 6位親身體驗者現身說法 l 9大外食族的菜單勾選範例 l 60道美味又健康的食譜示範 【本書內容】 你的飲食習慣還是「有吃就好、吃飽就好」嗎? 我因為這樣的觀念,20歲時,就被婦產科醫生判定「更年期」 但是現在的我健康、快樂,更擁有好身材 我是怎麼辦到的? 憂鬱症、厭食症、嚴重失眠,甚至連更年期,20歲的我都經歷過了 但是,現在的我很感謝以上這些經歷,因為這些痛苦,讓我絕地重生! 從現在開始執行本書內容,你也可以跟我一樣,逆轉體齡、挽回彩色人生! ◆無論目的為何,你都必須要花時間學習飲食! 無論你是為了扭轉疾病,或是為了減去體脂肪,或是加強體能狀態,你都得花時間學習飲食,因為這是活著的必要條件!但是,你真的認識每一餐你所吃進的食物嗎?哪些錯誤的致命飲食概念,會讓你罹患重大疾病,吃錯可能變成慢性自殺: 〔胖子都會犯的錯〕錯得離譜的「瘦身」觀念,你中了幾項? 有哪個女生不認為自己胖過?極少女人會認為自己太瘦,我自己也是其中之一。所以我上網查減肥資料,開始嘗試自以為是的減肥法,我才發現琳琅滿目的錯誤觀念,正神不知鬼不覺的深植腦內: ╳水果很健康,低糖水果當一餐 ╳清淡=健康,青菜吃到飽一級棒 ╳小時候胖不是胖,發育時能吃多少就多少 ╳不運動頂多皮垮肉鬆,但也不至於引起病痛吧 ╳斷油、斷糖,身體就不會囤積脂肪,健康自然來 ╳想增加蛋白質,吃肉就對了 ╳千錯萬錯都是澱粉的錯,減肥就不要吃澱粉 ╳少攝取熱量就不會胖,水煮才是好棒棒… ╳減肥人生與美味人生,只能二選一 …… ◆別再一口咬掉你的健康!60道既瘦身又養生的簡易食譜大公開! 一天3餐,一年1095餐,這代表著一年當中,有一千多次的機會去改善自己,你把握住了嗎?Mia運用營養學的觀念,打造了瘦身又養生的一周建議菜單,以簡單、快速、保留營養素為烹調原則,讓你在每一餐都中都能均衡攝取六大營養,提高基礎代謝率,啟動身體正常機能,讓你找回健康的同時也能保有好身材。不僅如此,就外食族點餐秘訣也都在本書裡,不管吃西餐中餐還是早午餐,都能擁有健康人生! 〔做自己的營養師!〕了解「六大飲食關鍵」就夠了 美好生活的重要關鍵,就是將這些看似簡單的事持之以恆,保持均衡營養,適度運動,充分休息,常保感恩的心!先搞懂的六大飲食方式,做自己的營養師: 關鍵1、一樣都是肉,營養素差很多!不同的烹調方式,對身體的影響就不一樣! 關鍵2、清腸道、想減肥,不能只吃大量蔬菜,「油脂、運動、蛋白質」缺一不可 關鍵3、「吃太油會生病,體內缺油更會生病」這是減肥者最常忽略的一環 關鍵4、身體猶如一台車,缺「機油」,就無法平穩上路! 關鍵5、多喝水沒事,沒事多喝水,沒事不喝水,早晚會出事 關鍵6、常說「我沒時間運動」的人,最容易有時間生病 ◆不只是初老而已,「早發更年期」的狀況已經越來越多 你還在擔心初老狀況嗎?你現在該擔心的是早發更年期。近年來,婦女更年期的發作時間已經明顯下降,甚至30幾歲就已經有初更狀況:發熱、潮紅、盜汗、虛弱、暈眩、胸悶、心悸、皮膚乾澀失去光澤、頻尿…… 〔健康的逆襲〕你一定要知道的抗老飲食法 越來越多人,三十幾歲就出現初更症狀,本書的飲食觀念,顛覆你的想像,怎麼吃、怎麼做,都由你自己掌控! 1、GI值太高的精緻澱粉類食物不適合當主食,容易囤積成體脂肪 2、正確飲食順序,所造成的影響超乎你想像 3、水果並不是多多益善,吃太多反而有害健康 4、不喝「有糖」豆漿,寧可吃其他的補充蛋白質 5、減肥不能不吃油,重點是要吃好油 6、食物的營養品質是比較出來的,烹調方式最重要 7、運動完可以吃東西,關鍵在於如何吃、吃甚麼! …… ◆吃進「身體需要」的,而不是「嘴巴想要」的食物 吃進「身體需要」的,而不是「嘴巴想要的」食物,當身體發出訊號反應它不舒服時,別再對它已讀不回,靠正確的自然飲食法、了解烹調時的食用小撇步,你也可以重獲健康,享受健康所帶來的幸福滋味! 〔吃不膩的救命飲食〕烹調前須知的食用小撇步 ▲「壞油」的簡易判斷法 1. 油炸油顏色深 2. 炸物表皮色深 3. 油煙很多,且周邊牆壁卡油 4. 炸東西時常常起油爆,啪啪啪 5. 炸鍋表面浮的泡泡表面積超過1/2 6. 表皮一咬,油就溢出 7. 外皮硬,而非脆 8. 炸物放涼後有明顯油耗味 ▲動物性蛋白質的攝取原則 原則1、低溫烹調,蒸、煮、滷、燙、燉、湯品為佳,烤、煎次之,炸的請直接忽略 原則2、肉品選擇沒有腳的﹥2隻腳的﹥4隻腳的 原則3、動物性可見的脂肪去除不食用(例如三層肉的肥油、雞皮、魚皮) 原則4、每餐動物性蛋白質不超過4根手指頭的大小 原則5、盡量選擇「原型態的食物」,避免加工的動物性蛋白製品 ◆健康養生的飲食=與「美味人生」說掰掰? 健康是一種加分減分的概念,當你平時三餐的分數都很不錯的時候,偶爾享受美食,扣一點分數,無傷大雅。享受美食,這可是身而為人最大的樂趣。重要的是,你要知道自己到底在吃什麼。食物並不是我們的敵人,但是要學會了解它。從份量的選擇,飲食的搭配,保持運動習慣,是讓我們可以繼續享受食物的關鍵。依靠飲食療法得到健康人生,任何時候開始都不嫌晚,更不怕太晚! 我靠書裡的自然救命飲食法,挽救了自己的美好人生!

作者介紹 Mia 中華民國肥胖研究學會體重管理士、DIALOGUE與身體對話 專題講師。職業是不務正業的流浪音樂教師。 年輕時兼差當過模特兒,過瘦被笑稱蠟黃排骨精;後來因為一場大病,為了挽回自己的人生,根據美國「My Plate」(我的健康餐盤)原型,加入更簡易的執行方法,並透過自體實驗,改良成「飲食四分法」,最後終於找回健康!近年來,努力傳達正確又美味的食療法,希望能幫助過更多人擁有健康、維持理想體態!現在最常做的是,喚起周遭朋友調整飲食習慣的興趣,建立正確的飲食觀,培養擇食的能力,希望人人有健康。 Mia從小就是超級藥罐子,總是想吃就吃,完全沒認真想過放進嘴裡的食物是什麼,從不覺得病從口入,健保卡換發的量多到可以湊成好幾幅同花順!終於在20歲爆發大病,讓她生理上生不如死,心理上更夜不成寐,待在醫院的時間比待在家多,還沒老就體會到「年少不養生,老了養醫生」這句話的滋味。 為了脫離每天服藥以及不停奔波於醫院的人生,因此開啟了自己對食物營養的興趣,並藉由食物的力量轉果導正因,讓自己重獲新生。對於奧妙的人體跟食物之間產生的反應有著極大的景仰及好奇心,並積極就讀食品營養與保健生技學系,希望充實自己並將每日落實均衡營養的觀念傳遞給大眾,建立起均衡的飲食習慣,人的健康是生活品質的基石,而建立起這座基石的方法就是營養保養與修養。 相信食物就是最好的醫藥,人體就是最好的醫生,凡吃過必留下痕跡,健康是你年輕時善待身體,而年老時身體回報給你最棒的收穫,任何事的發生都是最好的安排,熬過了從中一定能得到一生受用的禮物。 臉書粉絲頁:【Mia自療筆記】fb.me/miasnote 【審定老師簡介】 陳俊榮 博士 現職: 臺北醫學大學 公共衛生暨營養學院副院長 暨 保健營養學系教授 衛生福利部健康食品非預期反應審議委員 經濟部標準檢驗局國家標準技術委員會委員 經歷: 中華民國營養學會 理事/秘書長 台灣營養學會 常務理事 行政院衛生署健康食品審議委員會 委員 臺北醫學大學保健營養學系 副教授/系主任 研究領域: 營養、食品化學、蛋白質化學、食品機能 獲獎 多次榮獲 臺北醫學大學產學合作成果獎 中華民國營養學會陳尚球教授紀念學術獎

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