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252招活用冰箱管理術:保鮮!省時!清潔好收納

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《保鮮!省時!清潔好收納 252招活用冰箱管理術》 你家冰箱多久沒整理了? •2成的人,會把吃不完的食物回冰,造成腸胃炎、腹痛等「冰箱性腹瀉」。 •6成的人,會將食物直接用塑膠袋或保鮮膜裝起來放冰箱。 •高達9成5的人,有過丟掉冰箱裡的過期食物! 家庭垃圾大多來自冰箱,最多的是過期食材。 做好收納、保存、清潔3步驟,讓冰箱不再變成廚餘製造機。 日本最強家事顧問的冰箱管理學252招全圖解 93種食材、28種醬料保存密技! 131項分區收納、整理清潔、家事小道具分享! 整理冰箱的4大好處 空間不浪費:亂七八糟的冰箱不僅看起來髒亂,家事效率也會大幅下降。 食材不浪費:家庭垃圾大多來自於冰箱,廚餘中更有3~4成是過期的食材。正確的保存才能不浪費。 省錢:丟棄過期食材就是浪費。想要省錢,就要從愛惜食材做起。 省時:整理過的冰箱就能快速找到食材。此外,有技巧的食材保存也能縮短料理時間。 1.4大區分區收納 冷藏室 冰箱門•保鮮室 蔬果室 冷凍庫 2.6大類食材聰明保鮮 蔬菜•水果 肉•魚 蛋•乳製品 穀類•其它 料理 冷凍食品 3.28種調味料教你如何保存 豆瓣醬、果醬、水餃沾醬、烤肉醬、甜辣醬、芝麻醬、沙拉醬等。 4.好用的打掃小道具 小蘇打、檸檬酸、牙刷、熱毛巾、棉花棒等。 5.每日冰箱保養法 在冰箱內噴醋水、調味料瓶底擦拭後再放回冰箱、用完的暖暖包放進冰箱等。

作者介紹 島本美由紀 料理研究家。 為了有效節省做飯所花費的時間與勞力,致力研發簡易食譜, 並以「輕鬆做家事顧問老師」的身分, 教導民眾冰箱的徹底活用術,並參與大小活動。 實用的創意點子大受好評,活躍於雜誌、電視、廣播等各大媒體。 從小接觸日韓兩國的飲食文化,並規劃「在日本輕鬆做韓國料理」等課程。除了擔任韓國料理教室「幸福美味廚房」的老師以外,也透過書籍與演講,介紹韓國的飲食文化。著有《韓國料理食堂》(PIE BOOKS出版)、《活用冷凍庫的幸福生活提案》(講談社出版,在台灣由如果出版社出版)、《小巧精緻料理》(主婦與生活出版)等多本著作。 www.shimatomiyuki.com/ 作者相關著作:《元氣滿滿!美味韓國家常料理》、《原來曼谷可以這樣玩!》 譯者介紹 石玉鳳 東吳大學日本語文學系碩士在職專班課程修畢。曾任出版社主編。現居日本,看日劇、說日語,但堅持讀中文小說。譯有多部作品。 賜教信箱:shih135@gmail.com。

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