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荻山和也的麵包機神技

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《荻山和也的麵包機神技》 日本亞馬遜★★★★★頂級好評 絕不添加植物奶油&起酥油の71道奢華、爆漿系麵包機食譜 內餡、抹醬用料激增,挑戰最高CP值! 本書特色 ◎應用最多元: 麵包機+小烤箱、平底鍋,簡單做出比麵包店種類更多樣、配料更豐富的頂級麵包! ◎內餡最豐富: 巧克力、紅豆泥、水果醬等內餡、抹醬調製秘訣大公開,靠自己打造一口咬下便驚艷四座的爆漿麵包! ◎變化最多端: 吐司大變身!用巧思將其打造成棺材板、布丁、鹹派、三明治,天天都有新菜色! 20款香濃系甜味麵包+3款全粒粉製作健康系優質麵包+ 3款夢幻系丹麥麵包+10款內線飽滿的小菜麵包+ 30款創意系吐司+5款自由塑型的甜鹹麵包 日本知名麵包達人‧荻山和也再出奇招! 麵包機買了一個月,怎麼做都是葡萄乾吐司,老是變不出新花招?本書特地邀請日本知名麵包達人‧荻山和也分享各種私藏麵包機食譜,不論是一般常見的吐司、菠蘿麵包,或是包餡的奶油麵包、肉餡麵包等,甜味鹹味應有盡有,書中尚公開巧克力、紅豆泥、水果醬得內餡、抹醬調製秘訣,再也不用為了電視機上的「爆漿」兩字排隊排到七竅生煙,自己在家就能把麵包內餡填到「炸出來」! 只要準備麵包機、小烤箱、平底鍋,便能製作出棺材板、布丁、鹹派、三明治等中西兼容的小吃、零嘴,書中另附「挑戰創意吐司」單元,將樸素的吐司變身為讓孩子驚聲尖叫的蛋糕、布丁等甜點。還等什麼,快將跟著荻山和也,將麵包機的可能性發揮得淋漓盡致吧!

作者介紹 荻山和也 麵包.料理研究家 他在喜歡上從麵粉開始製作麵包後,便向麵包研究家的第一人‧竹野豐子老師拜師學藝,而後也以所學技術為基礎,研發出獨一無二的麵包食譜,在各個場所的演講也深受好評。除此之外,他也致力於研究麵包機,並利用獨創的配方幫助初學者也能輕鬆地烘烤出美味麵包,深受多方讀者熱烈支持,目前則樂於開設料理教室、產品開發、寫作等。著作有《ホームベーカリーで楽しむみんな大好きスイーツパン》﹙晨巳出版﹚、《ホームベーカリーで楽しむ毎日の惣菜パン》﹙晨巳出版﹚等書。 部落格:breadpark.exblog.jp

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