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美味。鍋生活

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《美味。鍋生活:陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理,豐富、精彩呈現~》 台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書,100道精選世界料理! 燉煮沒問題,蒸煎超簡單,烘烤也可以! 另創新式的石燒與煙燻料理,超~美味! 創新陶鍋、盤料理模式,豐富多樣的料理手法,世界料理精彩呈現! 從前菜到沙拉,從肉類到海鮮,甚至湯品、甜點,一鍋搞定! 簡單、有趣的無技巧料理手法,讓我們一起動手吧! 大魚大肉後,想吃健康的義大利菜;想和家人分享回憶中,普羅旺斯的那道香草料理;天氣好冷,突然好想吃香料濃濃的中東菜;今天想偷懶,就做樸實簡單的日本媽媽料理……,只要掌握住陶鍋烹飪的基本法則,就能做出千變萬化,風味迥異的世界菜色。 本書打破制式的陶鍋料理方式,從基本的燉煮、煎蒸、熬湯,加上創新的石燒、煙燻與烘烤料理,100道各式精彩佳肴,世界各國的特色美味,盡在本書中。 一、陶鍋基本工 二、托斯卡尼陽光料理 三、普羅旺斯鄉村料理 四、美式時尚風格料理 五、摩洛哥馨香料理 六、台灣團圓飯料理 七、銅鑼灣大排檔料理 八、四川味家鄉料理 九、日本媽媽家常料理 十、東南亞風情料理 十一、印度馬薩拉料理 作者運用陶鍋、陶盤,做出100道豐富美味的世界料理,從前菜到甜點,包蘿世界各大特色料理,應有盡有,更創新陶鍋的料理方式,除了基本燉煮、煎蒸、利用烤箱來燉煮或烘焙外,更蒐羅了石燒料理與煙燻料理,讓陶鍋使用發揮到極致,家中只要有陶鍋,就能變化出各種美味菜色。 本書特色 ★台灣第一本,全陶鍋、盤料理食譜書。 ★不想廚房油膩,簡單步驟,就能做出100道世界各國特色料理。 ★陶鍋基本工訓練加上十大世界主題,煎、煮、蒸、烤、石燒、煙燻料理應有盡有。 ★專位陶鍋設計的各色食譜,詳盡步驟一目了然。 ★料理小TIPS,充分說明可取代的食材與料理方式,料理更輕鬆,美味再升級! ★從前菜、沙拉、主菜到甜點,都可使用陶鍋製作。 ★附上索引分類資訊,搜尋料理更方便快速!

作者介紹 藍偉華 現任 ˙Yamicook料理老師 ˙你知我知好學網料理老師 ˙常常好食Good Food 料理老師 ˙櫻花廚具相關活動料理老師 ˙伊萊克斯網路示範料理老師 經歷 ˙cafe de l'amour藍(食磨)坊 ˙食習廚房香草料理老師 ˙欣講堂 活動料理老師 ˙Niceday玩體驗料理老師 ˙Citytalk城市通料理老師 ˙Happiday玩味生活料理老師 ˙第一屆香草協會指定料理與生活風格老師 ˙台北市農會香草料理老師 商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝

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