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咖啡師生存之道

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內容簡介

光鮮亮麗的外表下,總有許多不為人知的辛酸故事。
頂著咖啡師這個光環,付出的努力絕對不是他人可以想像的。

成功並非偶然,而是一點一滴的血汗堆疊起來的,本書嚴選20家咖啡館、28位咖啡師的奮鬥故事,期望能和朝著這個職業為目標的你,共同完成夢想。


如果能帶動起,就連對咖啡沒什麼興趣的人在內,大家都會喝咖啡,使整個咖啡業界更加經濟繁盛的潮流,那將會是件多麼美好的事情。不光是濃縮咖啡,日本擁有濾紙沖泡、法蘭絨濾泡和虹吸式等國外認同的咖啡技術,同時也有各種不同的萃取方法。希望大家不要隨著潮流而盲目起舞,而是在了解自己所長的情況下加以應用,進一步讓日本的咖啡業界更加蓬勃發展。

在創業、修業,或是奮鬥之途上有所迷惘,甚至感到不安,滿是挫折感的人,可以在閱讀完這本書後繼續秉持著熱誠,於現有環境裡「持續努力」。只要堅持到底,自然就會找到屬於自己的棲身之所。

作者介紹



■作者簡介旭屋出版編輯部■譯者簡介羅淑慧

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